Sok od zove je popularan domaći napitak koji se često priprema tokom proljeća kada su cvjetovi zove u punom cvatu. Ovaj osvježavajući i aromatični sok pravi se od mirisnih cvjetova zove, koji mu daju jedinstven i prijatan okus. Tradicionalno, sok od zove se priprema u mnogim domaćinstvima, a svojom jednostavnošću i prirodnim sastojcima osvaja sve generacije. U nastavku ćete pronaći recept kako da i vi pripremite svoj vlastiti domaći sok od zove, koji će vas podsjetiti na djetinjstvo i toplinu doma.

Sastojci:

20 cvjetova zove (bez insekticida)
2 litra vode
2 kg šećera
2 limuna (po mogućnosti organski)
1 limuntus (limunska kiselina)

Uputstvo:

Priprema cvjetova zove:

Berite cvjetove zove kada su potpuno otvoreni, po suhom i sunčanom vremenu.
Lagano ih protresite da biste uklonili eventualne insekte.
Ne perite ih pod jakim mlazom vode, već ih samo blago isperite ako je potrebno.

Priprema sirupa:

U velikoj posudi prokuhajte vodu i šećer dok se šećer potpuno ne rastopi.
Skinite posudu sa vatre i ostavite sirup da se potpuno ohladi.

Dodavanje zove i limuna:

U ohlađeni sirup dodajte cvjetove zove.
Limune dobro operite, isijecite na kolutove i dodajte ih u posudu sa sirupom.
Dodajte i limuntus, koji će pomoći očuvanju soka i dati mu dodatnu svježinu.

Maceracija:

Pokrijte posudu čistom krpom ili gazom i ostavite da stoji na hladnom i tamnom mjestu 24-48 sati. Povremeno promiješajte.

Cijeđenje i flaširanje:

Nakon maceracije, procijedite sok kroz gazu ili fino sito da biste uklonili cvjetove i limune.
Sipajte sok u sterilizirane flaše i dobro ih zatvorite.

Čuvanje i upotreba:

Čuvajte sok u frižideru. Može trajati nekoliko sedmica.
Kada služite sok, razblažite ga sa vodom ili mineralnom vodom po ukusu.

Uživajte u svom domaćem soku od zove!

Zapratite nas i na facebook-u – Infometar

Možda Vas zanima i Plazma čarolija: Ukusan kolač od plazma keksa