Domaće lepinje su tradicionalni hljeb koji se priprema širom Balkana, a posebno su popularne u Bosni i Hercegovini. Ove mekane, mirisne lepinje savršene su za uživanje uz različite specijalitete poput ćevapa, bureka ili čorbe. Priprema domaćih lepinja kod kuće ne zahtijeva puno vremena ili posebnih sastojaka, a rezultat je ukusan hljeb koji će obradovati cijelu porodicu. U nastavku je detaljan recept koji će vam korak po korak pokazati kako da napravite savršene domaće lepinje u udobnosti vaše kuhinje. Uživajte u pripremi i posluživanju ovih ukusnih hljebova!

Domaće lepinje

Sastojci:

• 500g brašna (može biti tip 500 ili 550)
• 10g suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 300ml mlake vode
• Malo ulja (za premazivanje testa i tepsije)

Uputstvo:

1. U velikoj posudi pomiješajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dobro promiješajte suhe sastojke.
2. Dodajte mlaku vodu u suhe sastojke. Mlaka voda treba biti oko 37°C, toplo na dodir, ali ne previše vruće da ne ubije kvasac.
3. Mijesite tijesto dok se ne formira glatka i elastična lopta. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo brašna. Ako je suho, dodajte malo vode.
4. Pokrijte posudu sa tijestom krpom ili providnom folijom i ostavite da tijesto odmara na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči veličina.
5. Nakon što se tijesto udvostručilo, premijesite ga i podijelite na manje lopte (oko 8-10 komada, zavisno od veličine koju želite).
6. Svaku lopticu tijesta malo pritisnite rukama da se spljošti i oblikujte ih u lepinje željene debljine (obično su debljine oko 1 cm).
7. Premažite lepinje sa malo ulja sa svih strana. To će im dati lijepu zlatno-smeđu boju tokom pečenja.
8. Zagrijte rernu na 200°C. Dok se rerna zagrijava, ostavite lepinje da odmore oko 15-20 minuta.
9. Stavite lepinje u prethodno zagrijanu rernu i pecite ih oko 15-20 minuta ili dok ne postanu lijepo zlatno smeđe boje.
10. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.

Nakon ovog recepta, možete eksperimentisati dodavanjem različitih sastojaka kao što su sjemenke (lanene, suncokretove, susamove), začini poput ruzmarina ili origana, ili čak dodavanjem mlijeka umjesto vode za bogatiji ukus. Uživajte u pripremi domaćih lepinja!

Možda vas zanima i Kako se udebljati i dobiti masu uz pomoć blendera?

Zapratite nas i na facebook-u: Infometar