Capricciosa je italijanski specijalitet
U svijetu kulinarskih čuda koje Italija nudi, Capricciosa se uzdiže kao klasik koji očarava nepce svojom bogatom kombinacijom sastojaka i neodoljivim okusima. Ova talijanska pizza, koja se ističe svojom raznolikošću i autentičnim sastojcima, privlači ljubitelje hrane diljem svijeta.
U našem putovanju kroz okuse Italije, istražujemo tajne pripreme Capricciose na način kako je pripremaju majstori pizze u srcu Italije. Kroz korak-po-korak vodič, otkrivamo tajne stvaranja savršeno tankog i hrskavog tijesta, bogatog umaka od rajčice i raskošnog nadjeva koji čini ovu pizzu tako nezaboravnom.
Ovaj članak poziva vas da se upustite u kulinarsko putovanje u kojem ćete naučiti kako stvoriti autentičnu Capricciosu koja će vas odvesti u srcu Italije s prvim zalogajem. Pripremite se da se oduševite okusima i mirisima tradicionalne talijanske kuhinje, dok otkrivamo tajne ovog kulinarskog remek-djela. Buon appetito!
Capricciosa je klasična talijanska pizza koja se obično sastoji od umaka od rajčice, mocarelle, šunke, artičoka, šampinjona i crnih maslina. Evo recepta za pripremu Capricciose na talijanski način:
Recept
Za tijesto:
300 g brašna tipa 00
1 kašika soli
1 kašika šećera
7 g suhog kvasca
200 ml mlake vode
2 kašike maslinovog ulja
Za nadjev:
200 ml umaka od paradajza
200 g mocarelle, narezane na kolutiće
100 g šunke, narezane na tanke trakice
100 g konzerviranih artičoka, ocijeđenih i narezanih na četvrtine
100 g svježih šampinjona, narezanih na tanke ploške
50 g crnih maslina, očišćenih i narezanih na kolutiće
Sol, papar i sušeni origano po ukusu
Maslinovo ulje za posluživanje
Uputstvo:
Priprema tijesta: U posudi pomiješajte brašno, sol, šećer i suhi kvasac. Dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje te mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte tijesto krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 220°C. Pripremite lim za pečenje i lagano ga premažite maslinovim uljem.
Kad se tijesto udvostručilo, premijesite ga na pobrašnjenoj površini i razvaljajte u obliku pizze debljine oko pola centimetra. Prebacite tijesto na pripremljeni lim za pečenje.
Namažite umak od rajčice preko tijesta, ostavljajući rubove slobodnima za pizzu. Posolite i popaprite po ukusu, te pospite sušenim origanom.
Po umaku rasporedite kolutiće mocarelle. Zatim ravnomjerno rasporedite šunku, artičoke, šampinjone i masline preko sira.
align=”justify”Stavite pizzu u zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta, ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe, a sir lijepo rastopljen i počne dobivati zlatno smeđu boju.
Izvadite pizzu iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije rezanja. Prije posluživanja, pokapajte je s malo maslinovog ulja.
Poslužite toplu i uživajte u ukusu autentične talijanske Capricciose!
Možda će Vas zanimati: Brzi doručak: Hrenovke s jajima – ukusno i jednostavno
