Plazma kolač je jedan od onih kolača koji odmah probude uspomene na djetinjstvo. Slatkasti miris plazma keksa, kombinovan sa kremastim filom, čini ga neodoljivim zalogajem za sve generacije.
Da biste napravili ovaj ukusni kolač, prvo ćete pripremiti koru od mljevenog plazma keksa, putera i šećera. Kada se korica ispeče i ohladi, sljedi filovanje. Fil se obično pravi od slatke pavlake ili kisele pavlake, šećera u prahu i vanilin šećera. Ova mješavina daje kolaču bogatstvo ukusa i nježnu teksturu.
Nakon što se fil ravnomjerno rasporedi preko kore, kolač se stavlja u frižider da se stegne i ohladi. Za dodatni dekor, možete posuti rendanom čokoladom ili mrvicama plazma keksa prije služenja.
Plazma kolač je savršen za sve prilike, od porodičnih okupljanja do slavlja sa prijateljima. Njegov jedinstveni ukus i jednostavna priprema čine ga omiljenim desertom mnogih. Ako ga još niste probali, definitivno je vreme da to učinite!
Plazma kolač
SASTOJCI
4 jaja
80 g šećera
50 ml ulja
50 g glatkog brašna
10 g kakaa u prahu
5 g praška za pecivo
Za zalijevanje biskvita
150 ml mlijeka
Krema 1
300 ml vrhnja za šlag
700 ml kiselog vrhnja s 12% mliječne masti
200 g šećera u prahu
400 g mljevenog Plazma keksa
Krema 2
300 ml vrhnja za šlag
Ukrašavanje
mljeveni Plazma keksi
UPUTE
Prvo treba razdvojiti bjelanjke od žumanjaka, a bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg. Zatim u bjelanjke dodati šećer i opet miksati da se dobije glatka smjesa, uliti ulje, kratko miješati, pa onda dodavati jedan po jedan žumanjak. Nakon svakog žumanjka miksati smjesu. Ubaciti brašno, kakao i prašak za pecivo, te ih umiješati ručno, pjenjačom. Protvan veličine 33×19 centimetara namastiti i pobrašniti. Izliti smjesu za biskvit, poravnati je i peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice, ostaviti par minuta da se prohladi pa zaliti s hladnim mlijekom. Ostaviti biskvit da se ohladi na sobnu temperaturu. U jednoj posudi vrhnje za šlag izraditi u čvrsti šlag. U drugoj posudi mikserom izmiješati kiselo vrhnje i šećer u prahu. Zatim u tu smjesu dodati izrađeni šlag i opet miksati. Na kraju u kremu ubaciti mljeveni plazma keks pa prvo miksati mikserom, a nakon toga i sa špatulom da se sastojci što bolje povežu. Na ohlađeni biskvit nanijeti kremu i dobro je zagladiti. Za drugu kremu izraditi vrhnje za šlag te ga nanijeti preko prve kreme. Sve ukrasiti mljevenim plazma keksima i ostaviti u frižideru preko noći da se kolač dobro ohladi prije rezanja i posluživanja.
Možda Vas zanima i Svekrvino oko – Recept za ukusan kolač
Zapratite nas i na facebook-u – Infometar
